Gurmandia: “Salata de omleta cu mac” ( o reteta pe luna )

Am descoperit o mancare usoara si ca digestie si ca mod de preparare, in special pentru zilele toride de vara romaneasca ( cel mai adesea, fara aer conditionat si hota ! ); se pregateste cam in 30 de minute si este suficienta pentru 4 persoane.

INGREDIENTE:

• 6 oua
• 6 lingurite scuturate cu mac
• 2 lingurite cu varf de smantana
• 6 picaturi de rom
• 1 salata verde mare ( poate fi rosie, creata )
• 1 ardei gras rosu mare
• 18 masline verzi
• 3 lingurite cu varf cascaval ras
• delikat, piper, sare ( dupa gust )

PREPARARE:

Se pregateste si se bate bine aluatul de omleta cu oua, mac, smantana si rom ( romul ajuta omleta sa creasca, iar smantana o face pufoasa ). Se prajeste pe ambele parti si se taie in bucatele de marimea unei unghii. Se pune intr-un bol de salata si se amesteca cu salata taiata fideluta, cu ardeiul gras taiat ca bucatile de omleta, cu maslinele maruntite si cu condimentele. Pentru a-i da un aspect apetisant, se presara deasupra cascaval ras ( se mai pot adauga cateva picaturi de ulei de masline, daca omleta nu este suficient de uleioasa, iar maslinele nu sunt suficient de aromate ). POFTA BUNA !

INFO made in GURMANDIA – MACUL:

• Semintele de mac ( Papaver rhoeas ) sunt consumate frecvent in tarile europene. Pastele fainoase fierte sunt delicioase cu un adaus de seminte de mac macinate si amestecate cu zahar; fierte in lapte, semintele de mac pot fi folosite ca un strat glazurat pentru diverse produse de patiserie.
• Semintele unei alte specii de mac ( Papaver somniferum ) sunt caracteristice bucatariilor din Austria, Germania si Bengal; este specia din care se extrage opiumul.
• “Grupo Modelo”, producatorul mexican al berii “Corona”, a folosit in reclamele sale din anii ‘60 florile rosii de mac.
• Florile de mac au proprietati medicinale importante: sunt folosite in prepararea sedativelor si contin substante narcotice precum morfina si codeina.
• Ceaiul de mac se prepara din seminte de mac ( Papaver Somniferum ) macinate si are un gust amarui de bitter. Este un narcotic analgezic si este folosit pentru proprietatile sale psiho-active.

UMOR made in GURMANDIA:

• Spatiul este limitat de cele patru puncte cardinale, iar ziua este limitata de micul dejun si de cina.
• Oamenii care citesc in timpul mesei nu digera ceea ce citesc si nu pricep ceea ce mananca.
• Pruna este primul pas spre tuica.
• Poetii cu stomacurile goale sunt intotdeauna elegiaci; o elegie proasta provine dintr-un stomac bun; daca medicii si jurnalistii ar tine seama de acest adevar, s-ar evita multe erori.
• Cu primul pahar omul bea vin, cu al doilea vinul bea vin, iar cu al treilea vinul il bea pe om.